Cendawan Sisir Tumis Berlada

Bahan bahan :

500gram cendawan sisir
2biji bawang merah (di tumbuk kasar)
2biji bawang putih (di ketuk)
Segenggam ikan bilis (tumbuk kasar)
5biji cili kecil (di ketuk)

Cara-cara :

Cuci dan bilas bersih cendawan sisir. Simpan di dalam freezer 2jam. Keluarkan dan mula tumbuk kasar. (Cendawan di simpan di dalam freezer adalah untuk memudahkan di tumbuk)

Tumis kan bawang Merah, bawang putih dan ikan bilis sehingga garing. Masuk kan garam dan gula secukup rasa. Masuk kan cendawan sisir td dan biarkan kering. Akhir sekali masukkan cili kecil. Kacau rapi dan tambahkan serbuk Perasa (seperti knoor).

Siap utk di hidangkan.

Pucuk Paku masak Tumis

Bahan bahan :

2 ikat pucuk paku
2 biji bawang merah (di tumbuk radar)
2 biji bawang putih (di ketuk)
Segenggam ikan bilis (ditumbuk radar)
Sesudu pes cili kering
Garam secukup rasa
Secubit gula

Tumis bawang Merah, bawang putih, pes cili, Dan ikan bilis sehingga garing. Masuk kan garam dan gula. Masuk kan sayur pucuk paku dan tutup seketika.

Sedia untuk dihidang..

Sambal Tumbuk (orang johor)

10biji cili merah
10biji cili hijau
1biji lada merah
1biji lada hijau
1biji bawang di hiris
1biji bawang putih
(Goreng sehingga layu)

Segenggam Ikan bilis
(Digoreng garing)

Tumbuk semua bahan di atas.
Masuk kan ikan bilis Dan di tumbuk lagi.
Masuk kan gula Dan garam.

Akhir sekali perah kan Asam limau..

Taaadaaaa.. Jadilah sambal tumbuk asli johor.

Selamat mencuba..